Bramborový salát 3 krát jinak: Připrav si zdravější verzi bez majonézy a zkus bataty nebo celer

Bramborový salát nesmí chybět na žádném svátečním stole. Co si ho však připravit ve zdravější verzi bez majonézy a brambory nahradit snadněji stravitelnými bataty nebo celerem? Přinášíme ti tři recepty na zdravé saláty, na kterých si pochutná celá rodina.

Klasický bramborový salát ve zdravější verzi bez majonézy

Zdravější verzi majonézového salátu si připravíš, když vynecháš jeho základní složku – majonézu. Ta obsahuje spoustu tuku a tvůj žaludek příliš zatěžuje. Pokud vyměníš majonézu za bílý řecký jogurt, nemusíš se bát ani ztráty lahodné chuti. Recept na bramborový salát bez majonézy je stejně chutný jako klasický.

Ingredience

• 1 kg brambory
• 5 ks kyselé okurky
• 1 pl hořčice bez cukru
• 250 g zavařovaný hrášek s mrkví
• 200 g bílý řecký jogurt
• 3 vejce na tvrdo
• 1 cibule
• Sůl
• Mletý pepř
• 1 dcl voda

Postup

1. Uvařené a očištěné brambory a vejce přetisk přes kráječ do větší misky.
2. Očištěnou cibuli nakrájej na drobno a pokud chceš, můžeš ji krátce podusit v malém množství vody. Přidej sůl, pepř a hořčici. Tento nálev přidej do brambor.
3. Do misky přidej hrášek, mrkev a nadrobno nakrájené kyselé okurky. Na závěr přidej jogurt a pořádné ingredience promíchej. Salát chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny chutě spojí.

Recept na snáze stravitelný batátový salát

Batáty sice obsahují téměř stejný počet kalorií a makroživin jako klasické brambory, pro naše tělo jsou však snáze stravitelné díky nižšímu glykemickému indexu. Kromě toho je náhrada klasických brambor za batáty mimořádně oblíbená. Vyzkoušej netradiční recept na salát z batátů a ozvláštní třeba i štědrovečerní večeři.

Ingredience

• 1 kg batáty
• 1 červená cibule
• 100 g mražený hrášek
• 285 g zakysaná smetana 10 %
• 150 g kvalitní šunka s vysokým podílem masa
• 4 vejce na tvrdo
• Sůl
• Mletý pepř
• 1 čl. hořčice bez cukru

Postup

1. Batáty uvař ve slupce, nech vychladnout a oloupané je nakrájej na malé kostičky.
2. Do velké misky dej batáty, přidej nakrájená vejce, červenou cibuli, hrášek, šunku nakrájenou na kostičky a smetanu.
3. Salát dochuť solí, hořčicí a pepřem a pořádně promíchej. Podávej druhý den.

Celerový salát s jablky a zakysanou smetanou

Pokud jsi zvedl obočí už u batátového salátu, co řekneš na recept na salát z celeru, pórku a jablek? Tato kombinace může znít zvláště, ale opak je pravdou. Doporučujeme ti dát jí šanci a vyzkoušet náš recept na celerový salát se zakysanou smetanou. Celer je nízkokalorický a navíc obsahuje množsví vitamínů, ničí bakterie v žaludku a střevech, léčí zažívací potíže a má protirakovinné vlastnosti.

Ingredience

• 300 g celer
• 100 g sterilizovaná kukuřice
• 100 g šunka s vysokým podílem masa
• 5 vajec na tvrdo
• 2 ks jablka
• 1 ks pór
• 200 g majonéza light nebo řecký jogurt
• 150 g zakysaná smetana 10 %

Postup

1. Pórek, jablka a šunku nakrájej na drobno.
2. Přidej nakrájená vejce na tvrdo, kukuřici a uvařený celer nastrouhaný na hrubo.
3. Nakonec přidej majonézu nebo řecký jogurt, zakysanou smetanu a salát dochuť solí a ČMK.
4. Stačí, aby celerový salát odstál přibližně 3 hodiny v chladničce a je připraven k podávání.

Zdravější verze svátečního salátu si můžeš připravit kdykoli, ne jen na Vánoce nebo Nový rok. Celerový salát je vhodný pro ty, kteří si hlídají množství kalorií ale i pro ty, kteří chtějí zkusit netradiční a zdravější recepty.

Dobrou chuť!