Těstoviny s lososem na víně: recept pro sportovce

Ryby by měly patřit do jídelníčku každého sportovce a losos je jednou z nejoblíbenějších voleb. Tady je rychlý recept na těstoviny s dušeným lososem na víně, který zvládneš za půl hodiny a který ideálně spojí bílkoviny se sacharidy.

Těstoviny s lososem jsou rychlý a sytý recept, který zvládneš připravit i po náročném tréninku. Losos přináší kvalitní bílkoviny a zdravé omega-3 tuky, těstoviny zase sacharidy na doplnění energie. V článku najdeš seznam surovin, přehledný postup a tipy na variace.

V článku se dozvíš:

• Recept
• Proč losos a těstoviny
• Tipy a variace
• Často kladené otázky
• Závěr
• Zdroje

Recept na těstoviny s dušeným lososem na víně

Čas přípravy: 30 minut | Porce: 3 až 4

Suroviny

245,00 Kč

Elektrolyty Enervit Pure-Pro Electrolytes Boost citron 16 × 4 g

Do košíka

828,95 Kč

MycoMedica Cordyceps CS-4 90 tablet

Do košíka

99,00 Kč

Energetický gel Enervit Carbo Gel C2:1 se sodíkem citron

Do košíka

95,71 Kč

SiS GO Caffeine Shot Cola 60ML

Do košíka

72,64 Kč

Energetická tyčinka SiS Go Energy Bake 50g

Do košíka

od 46,09 Kč

Izotonický energetický gel SiS GO Isotonic Energy Gel 60 ml

Do košíka

62,92 Kč

Energetický gel SiS GO Energy + Caffeine Gel 60 ml

Do košíka

85,03 Kč

SiS BETA FUEL gél + nootropiká

Do košíka

67,78 Kč

Energetický gel SiS Beta Fuel Energy Gel 60 ml

Do košíka

218,39 Kč

Elektrolytový nápoj SiS GO Hydro šumivé tablety 20 × 4,5 g

Do košíka

48,34 Kč

Elektrolytový nápoj SiS HYDRO+ v prášku

Do košíka

Postup

1. Těstoviny uvař podle návodu na obalu.
2. Lososa umyj, odstraň kůži, nakrájej na kostky a jemně osol.
3. Na pánvi rozehřej olivový olej, přidej nadrobno nakrájenou šalotku a bobkový list.
4. Přilij bílé víno, osol a opepři. Když se víno z poloviny odpaří, přidej lososa a opatrně promíchej.
5. Duš, dokud není losos propečený, pak posyp nasekanou petrželovou natí.
6. Přidej uvařené těstoviny, promíchej a podávej. Podle chuti můžeš posypat oblíbeným sýrem a čerstvými bylinkami.

Proč losos a těstoviny

Losos je zdrojem kvalitních bílkovin se všemi devíti esenciálními aminokyselinami, které si tělo neumí vytvořit samo. Obsahuje také omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA. Americká asociace srdce doporučuje jednu až dvě porce ryb týdně (podle NIH ODS). Těstoviny dodají sacharidy, které po tréninku pomáhají doplňovat glykogen. Kombinace bílkovin a sacharidů je proto vhodná jako regenerační jídlo.

Tipy a variace

• Bez alkoholu. Víno můžeš nahradit zeleninovým vývarem a lžící citronové šťávy. Při vaření se část alkoholu odpaří, ne však všechen.
• Celozrnné těstoviny. Sytější a s více vlákniny. Špaldové těstoviny mají jemnější chuť.
• Více zeleniny. Přidej špenát, cherry rajčata nebo cuketu.
• Studený salát. Vychlazený s citronem a rukolou se hodí jako oběd do práce.
• Nezapomeň na sůl. Nesol zbytečně moc. WHO doporučuje méně než 5 g soli denně.

Často kladené otázky

Odpovědi na nejčastější otázky o těstovinách s lososem najdeš níže. Přehledně jsme je shrnuli, aby ses rychle zorientoval.

Můžu použít mraženého lososa?

Ano, před přípravou ho nech pomalu rozmrazit v lednici a osuš ho papírovou utěrkou. Rychlé rozmrazování při pokojové teplotě může zhoršit texturu masa. Vyplatí se proto počítat s dostatečným časem předem.

Jak dlouho se losos dusí?

Obvykle několik minut, dokud není uvnitř neprůhledný a propečený. Příliš dlouhé vaření ho vysuší.

Je jídlo vhodné po tréninku?

Ano, pokud potřebuješ doplnit bílkoviny a sacharidy. Při delší pauze před dalším tréninkem můžeš zvýšit porci těstovin.

Čím nahradit lososa?

Pstruhem, tuňákem nebo bílou rybou, jako je treska či tilápie, případně kuřecím masem. Každá z těchto variant nabízí podobný podíl bílkovin, i když obsah omega-3 tuků se liší. Nejvíc omega-3 mastných kyselin má právě losos a tuňák.

Závěr

Těstoviny s lososem jsou rychlé jídlo pro všední den, které ti dodá bílkoviny i energii. Recept snadno upravíš podle chuti, sezóny a tréninku. Další nápady najdeš i v receptu na Řecký salát.

Zdroje

• NIH Office of Dietary Supplements. Omega-3 Fatty Acids – Health Professional Fact Sheet.
• Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Med Sci Sports Exerc, 2016.